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立足于全球市场华与华因地制宜对莆田进行全球化品牌管理（第1页）

立足于全球市场——华与华因地制宜对莆田进行全球化品牌管理

在所有全球化品牌管理案例中，企业大多会面临一个重要问题：如何既积累品牌资产，又能适应各区域的文化背景和社会环境的差异性？

我们在进行莆田的全球化品牌管理时，也面临着这一问题。那么，我们是如何面对并解决这个问题的呢？

●　产品开发，因地制宜

以香港市场为例，华与华帮助莆田餐厅在中国香港开发了适合当地市场的产品。

2018年，我们对香港8家门店逐一进行了现场走访，发现香港市场跟内地市场面临完全不同的情况。社会、文化背景不同，直接带来了消费习惯、产品需求的不同。在这个背景下，如何增加午餐进店客流？

首先，不同于内地餐饮文化，香港的饮食文化更具多元性和全球化特征。其次，香港是个高密集、高效率的商务型城市，有着流行AA制消费、午餐时间短的特点。因此，快速解决一顿饭是关键。莆田需要推出高效率的套餐或商务餐产品。

基于这个现状，我们提出了“午市产品本地化”，增加一人份套餐。只用这一招，实现了莆田餐厅在香港午餐市场的重启。

套餐推出后，莆田午餐时段的点击量直接上涨51%，进店客流量同比增加26.9%。推出3个月后，销量增加了114%，翻席率同比增长15%，客流量上涨16%。

●　品牌传播，也要因地制宜

还有一个典型的例子要跟大家分享。2018年，在哆头蛏全球门店推广期间，我们提出了“莆田哆头蛏，蛏霸上海滩”的广告语。然而，在香港，因为粤语的发音无法流畅地读出“蛏霸”这个音，我们就结合当地语言文化背景，为香港区创作了“莆田哆头蛏，食蛏新地标”的传播话语。

这句话给消费者一个明确的行动指令：吃蛏就去莆田。因为莆田是吃蛏新地标，同样也达到了传播效果。2018年，整个香港地区哆头蛏销量同比增加了51%，单店单日销售量同比增加了24%。

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