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养生四法（第1页）

养生四法

现代的社会，各方面都在进步，有愈来愈多人注重养生，这也是社会的进步之一。

养生之道，有的人从运动中养生，有的人从信仰上养生，有的人从工作中养生，有的人从生活里养生。现在只从饮食养生谈起。

在饮食养生中，过去有人倡导肉食才有营养，但现在医学证明，肉食会带来很多疾病；过去有人谈到菜肴美味才有营养，其实粗茶淡饭更胜丰富的饮食。兹提供“养生四法”如下：

一、多菜少肉：现代人都懂得吃，也知道不宜食肉太多，因此素食风气很盛。真正的养生之道，素食最好。你看，牛、马、大象、骆驼，都是素食者，不但性格慈和，也有耐力；鸟类的飞鸽，也是以五谷为食，但是鸽子一飞千里，其他肉食鸟类何能望其项背？所以素食的人生，养成自己温和的性格、忍耐的力量、工作的勤劳，少了许多杀业。

二、多淡少盐：中国人有一句话叫“淡而无味”。其实真能懂得淡中之味，才能知道真味。再说，饮食清淡，才是健康之道。因为吃得太咸，容易口渴，需要喝大量的水来缓解，不但造成肾脏负担，尤其吃了过量的食盐，更是引发高血压、血管硬化等疾病的重要原因，所以“多淡少盐”，合乎养生之道。

三、多果少糖：现代人多数喜欢吃糖。不但饮料有糖，举凡点心类的几乎都是甜食，生活中，而且不但下午茶要配上甜点，甚至饭后还要来些甜食。糖吃多了，容易发胖，甚至产生蛀牙，对身体有害无益，因此最好能以自然的瓜果代替对糖类食品的摄取，既能当饱，又能增加营养。

四、多嚼少食：现代人的生活忙碌，对于三餐饮食，有的人花太多时间在宴席应酬上，有的则是狼吞虎咽争取时间，两者对于身体的健康都是很大的损耗。战国时代的颜斶“晚食以当肉，安步以当车”，意即慢慢的吃，什么滋味都能吃得出来。细嚼慢咽能帮助肠胃的消化，有益健康，不能不重视。

所谓“民以食为天”，吃对吾人的生存，关系重大。我们要吃得健康，不能吃出病来，最重要的是营养要均衡，三餐要定时定量，不能暴饮暴食。然而一般人每日三餐，大多有偏食，或是吃得太咸、太辣等问题，却是习以为常，久而久之，在不知不觉中因为饮食不当，往往影响身体的健康。所以上述关于饮食的“养生四法”，虽无深意，却是良好的饮食习惯，不得不慎。

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