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§暖老温贫最动人（第1页）

§暖老温贫最动人

萝卜煨肉汤，当然更美。夜半回来，又饿又累，两个就着灯光，小酌一杯，再来点萝卜煨肉汤，暖老温贫的感觉最动人。

张爱玲《说胡萝卜》：

有一天，我们饭桌上有一样萝卜煨肉汤。我问我姑姑：“洋花萝卜跟胡萝卜都是古时候从外国传进来的吧？”她说：“别问我这些事。我不知道。”她想了一想，接下去说道：我第一次接触胡萝卜，是小时候养“叫油子”，就喂它胡萝卜。还记得那时候奶奶（指我的祖母）总是把胡萝卜一切两半，再对半一切，塞在笼子里，大约那样算切得小了。——要不然我们吃的菜里是向来没有胡萝卜这样东西的。为什么给“叫油子”吃这个，我也不懂。

我把这一席话暗暗记下，一字不移地写下来，看看忍不住要笑，因为只消加上“说胡萝卜”的标题，就是一篇时髦的散文，虽说不上隽永，至少放在报章杂志里也可以充充数。而且妙在短——才抬头，已经完了，更使人回味良久。

是的，胡萝卜就是这样，总给人俏皮美好的感觉，干脆、爽利、豪迈、直爽，真像我一个上海朋友的自我形容：“这世上有谁是完美的，有谁像我这样毫无保留把自己的优缺点展现在你面前。单纯、坦诚、热情、直性子、没耐心！”写这篇文章的时候，我刚好在跟她聊天，我喜欢她那样性格的女子，喜欢和她做朋友，每次看到她，我总会想起张爱玲。

而且，我忽然想起来，小时候我们也像张爱玲的祖母喂叫油子一样，用胡萝卜喂过小白兔。咯嘣脆。不过，在物质匮乏的年代，兔子更多的是吃胡萝卜缨子了，胡萝卜是我们自己的美味。

胡萝卜怎么吃才更好呢？最好吃的是生吃，尤其冬天，从雪下刨出一个胡萝卜，用雪拂去泥，就直接咬下去，冰凉、舒爽、甘甜，直润到心里，那是怎样的朴实？那又是怎样的豪迈？

凉拌也很挺吃的，放一点香油、芫荽、葱蒜、花生，下酒，父亲最爱这道菜。

前不久去宁波，姐姐熬了绿豆萝卜粥，我喝了整整三碗，还不过瘾。回来就动了吃萝卜的兴头，隔三差五，总会买回来一些，煮饭，烧粥，和着糯米弄饼，或者干脆就最简单的，胡萝卜炒鸡蛋，都是极佳的美味。

萝卜煨肉汤，当然更美。夜半回来，又饿又累，两个就着灯光，小酌一杯，在来点萝卜煨肉汤，暖老温贫的感觉最动人。

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